BREWPUB STANDARD

クラフトビール醸造所・
ブルワリー開業コンサルティング

クラフトビール醸造所・
ブルワリー開業コンサルティング
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クラフトビールの
店舗立ち上げから
運営まで全面サポート

  • 80種以上の醸造実績
  • 店舗運営ノウハウ
  • 細かなサポート
グラスに注いだクラフトビールが2杯

こんなお悩みを持つお客様から
ご依頼いただいています

  • お店を持ちたいが、
    何から始めたらいいか分からない
  • 店舗運営や醸造実績がある人に
    教えてもらいたい
  • 開業資金をできる限り抑えたい
  • 開業後もしっかりサポートしてほしい

店舗運営から醸造、
運営コンサルティングまで
ブリューパブスタンダードに
 お任せください! 

ブリューパブスタンダードでは、ブリュワリーを3店舗運営しながら、クラフトビール醸造の受託製造（OEM）や、店舗開発から運営までのコンサルティング事業を行っています。
豊富な醸造実績を元にお客様のこだわりクラフトビールを製造することはもちろん、自社店舗運営のノウハウを活かし、開店後の細かなサポートをご提供します。

職人が樽をかき混ぜる様子
様々なビールを片手に乾杯

ブルワリーの
店舗開発から運営まで
細やかにサポート!

まずはお客様のプランをお聞かせください

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店舗の立ち上げから運営まで!

ブリューパブスタンダードの8つのサポート

SUPPORT

  • support01

    ブルワリーの現地調査・
    店舗開発アドバイス

    まずはどのようなクラフトビールをどれくらいの規模で製造販売したいのか、ブルワリーの免許申請予定地の現地に伺ってアドバイス致します。

    店舗外観イメージ

  • support02

    ブルワリーの
    デザイン設計アドバイス

    場所の選定に合わせて、どのような設備を導入可能か、ご希望のビジネスモデルに合わせて、作業の導線も考慮してレイアウトをご提案します。

    店内イメージ

  • support03

    ブルワリー設備一式の
    購入アドバイス

    販路や販売計画に合わせて設備導入の予算を組み立てていきます。設備メーカーからの一式購入だけでなく、貴社のビジネスに合わせて相見積もりや要不要をアドバイスしますので、無駄な出費を抑えることが可能です。

    ビールを醸造する様子

  • support04

    酒類製造免許の
    申請サポート

    設備の手配と並行して、重要な酒類製造免許の書類作成や必要な許認可の手続きをサポートします。各地の税務署や行政機関によって若干対応が違う場合があるので、その都度確認しながら根気よく進めます。

    打ち合わせのイメージ

  • support05

    製造スタッフの
    スタート研修

    酒類製造免許を取るには、当然ですが酒類製造の技術がなくてはなりません。弊社の直営店舗で実際に製造作業を実践して習得して頂き、醸造家になるために必要な技術的知識や酒税法、記帳義務などの事務作業についても座学でお伝えします。

    職人が樽をかき混ぜる様子

  • support06

    クラフトビールの
    レシピ開発・醸造

    一通りの製造技術や知識を習得したあとは、オリジナルビールのレシピ開発を一緒に行っていきます。まずはベーシックな定番ビールを安定して製造できるようにサポートします。

    こだわりの麦芽を使用

  • support07

    クラフトビールの
    提供設備アドバイス

    直営飲食店を一緒に店舗開発する場合はクラフトビールの提供設備である冷蔵サーバーなどの設備導入のアドバイスも。自社の酒類製造免許が下りるより先に飲食店の店舗営業をスタートさせることも可能です。

    カウンター上に2杯のクラフトビール

  • support08

    継続的な
    運営・実務サポート

    酒類製造免許やそのほかの許認可が下りればゴール！というわけではありません。そこからがスタートですので、貴社のブルワリーにて実地研修を継続してサポートします。製造の作業が安定するまでに１年、新商品のレシピ開発がきちんと出来るようになるまで２年を目安にしています。

    製造イメージ
様々なビールを片手に乾杯

ブルワリーの
店舗開発から運営まで
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SCHEDULE

事業立ち上げ･運営スケジュール

１〜３ヶ月

４〜１０ヶ月

１〜２ヶ月

  • 事業計画作成

  • 税務署・保健所・役所

    物件・設備の見積もり/
    図面を元に事前相談/
    申請書類の確認

    • 店舗

      店舗設備工事

      立ち入り検査
      営業許可取得

    • 物件･免許

      物件・設備準備
      製造免許申請
      追加書類提出

      設備整備
      立ち入り検査

    • 醸造

      醸造研修

      レシピ決定
      原料発注

  • 製造免許取得・醸造スタート

  • 販売スタート

  • 運営・実務サポートスタート

クラフトビール醸造に
必要な許認可

クラフトビールの醸造やブルーパブの開業には、
下記４つの免許・許可が必要です。
ブリューパブスタンダードでは
各種免許申請のサポートをいたします。

  • １

    発泡酒製造免許
    （税務署）

  • ２

    酒類製造業営業許可
    （保健所）

  • ３

    飲食店営業許可
    （保健所）

  • ４

    建設局や消防署への
    使用開始届け

様々なビールを片手に乾杯

ブルワリーの
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VOICE

お客様の声

  • 福岡県 「日の里ブルワリー」 様

    小さな空間で不安でしたが
    スピーディに事業立ち上げができました

    私たちは、宗像市日の里団地の一室を利用し、クラフトビールを通じて、地域や団地のコミュケーション活発化をテーマに、地元産の麦芽や副原料を使ってビール作りをしています。
    日本ではホームブルワリーが禁止されており、団地の一室でブルワリーができるのか不安でしたが、醸造設備の選定、酒類製造免許の取得、醸造から商品化までサポートいただき、かなりスピーディに事業を立ちあげることができました。インターナショナルビアカップなどで1年目で受賞できたのもBPSさんのアドバイスのおかげだと思います。

  • 山口県「365+1BEER」様

    醸造開始後も事務処理や
    経営のノウハウを教えていただけました

    温泉街でクラフトビールのお店を始めようと、私たちでかけられる労力やコストに合わせた、最もパフォーマンス良い設備の組み合わせができる方法を探していました。BPSさんを選んだ理由は、醸造だけでなく、醸造準備から醸造開始後までの様々な事務処理や飲食店経営のノウハウを持たれていたためです。実際に、醸造開始後もしっかりとサポートしていただき、色々な相談ができました。

FAQ

よくあるご質問
初めて店舗を持つので、不安です。
ご心配は要りません。弊社が直営店の実践で経験をしてきた者がお話を伺います。
気になるサポート内容や費用については、お問合せの際に丁寧にご案内申し上げます。
酒類製造免許取得後のサポートもしっかりしておりますので、どうぞ安心してご相談下さい。
サポートは全国で受けられますか？
基本的には日本全国でサポート可能です。
オンラインでの打合せと現地でのアドバイスを必要に応じて行ってサポートいたします。
お申込み前に色々と相談したいけど、無料ですか？
お申込み前の方に初回相談を無料で行なっております。
その初回相談で、お客さまのお悩みや状況をお伺いし、今後どのように進めていくかご提案させていただきます。
見積りに費用はかかりますか？
お見積りは無料ですので、サービス・費用についてはお気軽にお問い合わせください。
「店舗立ち上げサポート」プランのみの利用はできませんか？
設備導入から、酒類製造免許申請、研修だけのサポートでは未経験の方は実際にはクラフトビール製造はうまくいきません。
酒類製造免許が下りてからがスタートですので、長期間でサポートさせていただくことを前提としております。
出来るだけコストを抑えたいが、協力してくれますか？
お客さまのご状況やご要望に合わせて、最適なプラン・料金をご提案いたします。
「複雑なビジネスモデルでどの設備や商品が有効なのか迷っている」、「どんなサポートが適切か決められない」といった方も、まずはお気軽にお問い合わせ・ご相談ください。
設備の初期投資額はどれくらいになりますか？
年間にどれくらいの数量のクラフトビールを製造販売するのかで大きく異なります。
年間10,000Lの製造が可能な簡易式の設備で1,000万円～1,500万円を目安に、瓶詰機の導入をすれば追加で500万円～が必要になります。
建屋の内外装や冷蔵設備などは別途必要ですので、やはり3,000万円～の投資になります。
ブルワリー立ち上げの補助金などはありますか？
事業再構築補助金やものづくり補助金など、設備導入で利用できる補助金はありますが、採択のハードルは高めです。採択はされても酒類製造免許がいつ降りるかわからず、補助事業期間中に完了できない可能性もあります。
酒類免許が取得できなかった場合、費用はどうなりますか？
申請者の経営要件や納税履歴、ブルワリー予定地の登記の不備などで酒類製造免許を取得できないことが確定した場合は、立ち上げサポート費用の半額を返還させていただきます。
開店まで、どれくらいの期間がかかりますか？
事前打ち合わせや酒類製造免許の申請書類作成で1～3カ月、免許申請後、国税庁の審査が４カ月は必ずかかります。一般的には６～１０か月程度で免許が下りることが多いです。
免許が下りて、製造スタートし販売までにはさらに１～２カ月かかるため、概ね１年がかりのプロジェクトです。
醸造するビールの種類に制限はありますか？
特に制限はありません。オリジナルレシピを開発できるようにサポートします。
ただ、タンクの数や設備の規模に合わせて製造スケジュールも提案しますので、製造できる種類はおのずと限られてくるかと思います。
どんな人が対応してくれるの？
当社は職歴が浅いスタッフが担当することはありません。
主要メンバーは弊社の創業時期からクラフトビール製造を担当しているスタッフで、国内外の品評会で受賞歴も多くあります。
これまでのサポート実績もありますので、お客さまのお悩みや疑問に広くスピーディにお応えしていけると思います。

COMPANY

会社情報
＜会社名＞
ブリューパブスタンダード株式会社
＜代表者＞
代表取締役　松尾 弘寿
＜事業内容＞
ブリューパブの経営及びコンサルティング
酒類の製造、企画販売及び輸出入
飲食に関する教育、研修、セミナー、
講演の企画及び運営
＜住所＞
〒540-0021 大阪市中央区大手通1-1-2
アトランティス２１ビル１Ｆ
＜TEL＞
06-6809-5229

ブリューパブスタンダードでは
「店舗立ち上げ」と
「運営･実務」サポートを
セットでご用意しています

  • 店舗立ち上げサポート

      • ブルワリー設備一式の購入アドバイス
      • ブルワリーのデザイン設計、導入設置、試運転
      • ブルワリーの導入検討に関わる現地調査など
        店舗開発アドバイス
      • ビール等醸造スタッフのスタート研修（50時間）
      • ビール等の開発、レシピの提案
      • ビール等提供設備、導入のアドバイス
      • 酒類製造免許取得のアドバイス

    • 費用

      300万円〜

    • 期間

      6ヶ月〜約1年間

  • 立ち上げ後の運営・実務サポート

      • ビール等醸技術実地研修
      • ビール等醸造設備機器メンテナンス
      • ビール等原材料仕入れアドバイス
      • ビール等開発アドバイス
      • ビール等クオリティチェック
      • 酒税に関する帳簿記帳アドバイス

    • 費用

      月額 20万円〜

    • 期間

      販売開始後〜12ヶ月間

※ 設備や規模に応じて金額は変動します

※ 税抜価格です

詳しくは
お問い合わせください！

CONTACT

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