年明け元旦からビールを仕込みました。

2017年はビールにまみれる一年にしたい。

2016年、気づけば終わりました。

2016年は年始早々から物件の目途をつけ、

融資を受けて物件契約して着工、2月には酒造免許取得のため税務署に申請も上げていました。

そこからあれよあれよという間に1年。ほんとにあっちゅーま。

早かった。

オープンが4月23日。地ビールの日に合わせてオープンして、

酒造免許が下りるのを首を長くして待ち、なんとかかんとか8月1日に免許取得。

そこから5か月間でビールを作り続けて、今では23バッチ目に突入。

ようやくクオリティも安定してきたか。どうかな。

今年はフラッグシップを作る。コンペで勝負する。増産して１５ｋくらいは作る。

2016年の振り返り。

この数年を去年一年のためにつぎ込んできて、

それがようやく第一歩の現実化を果たした。

想定よりもはるかにいい形でできあがって、いい形で一年が締めくくれたと思うんやけど、

これは、想定よりもたくさんの人に助けてもらって、仲間になってもらえたからだと思う。

2016年は、人に恵まれた１年。助けてもらった１年。

2017年は、このスタートダッシュがバブルだったと割り切って調子にのらない。

その上で、2016年にできなかったこと、うまくいかなかったことをしっかり計画的にやる。

チームを成長させる。それぞれの強みを活かして弱みを補って、うちの強みにしていく。

権限移譲する。自分が不在でも高いクオリティを維持する。そのための教育に力を入れる。

労働環境を改善する。高いモチベーションを保って、クリエイティブな仕事を産む。法人化に向けて準備する。

業界内でも発信力を高める。日本のクラフトビール、ブリューパブの発展に寄与する。

自分の成長にも投資する。そのために時間を作る。2016年は全然できなかった。

次の展開を視野に入れて、そのための土台作り。資金、時間、チーム、組織、ヴィジョン、コンセプト。

あとはちゃんと実力をつける。頭も体も技術も成長させる。

年末に店舗のスタッフとミーティングして決めた2017年の方針の一つ。

欲張る。

2017年は欲張る年にしよう。守りもしっかり固めて攻めにも出る。

売上も利益も上げる。お客様にも喜んでもらう。うまいビールも作る。うまい料理も作る。うまいコーヒーも淹れる。

人材も増やす。みんなも成長させる。自分も成長する。会社も興す。融資も受ける。

もっといろんな人に関わって助けられたい。今度は助けたい。

しっかり働いてしっかり休みも取る。家族との時間も取る。自分の時間も取る。

やりたいことがいっぱいあるから、自分だけでなんでもやってはいけない。

計画的にやらないと全然前に進まない。今年はマネジメントの年になりそうな予感。

欲張ってもっと上を目指す一年にしよう。

というわけで2017年も皆様宜しくお願いします。